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【s10全球总决赛冠军外围】朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤 된장국的做法


本文摘要:1西葫芦,洗净,横撑一半,撑成3 ~ 4 mm左右的厚块。

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1西葫芦,洗净,横撑一半,撑成3 ~ 4 mm左右的厚块。2土豆,洗净,去皮,小块略厚,不要太薄,以免煮到最后一个西红柿。3将土豆放入锅中,用清水浸泡去除淀粉,以增加煮沸时的泡沫。

4猪肚用薄片洗。我暂时用瘦肉代替。一点五花肉煮梨,素的可以省略。5蘑菇,洗净,带蒂,切片。

6辣椒,洗净,去蒂去籽,不缝,切圈。7将第二次淘米开水倒入石锅(或砂锅)。

淘米的时候可以用一点力,让淘米水更红,我的也没那么硬,只是稍微清晰一点。8将一勺半酱油放入淘米水中,然后过筛子,这样味道会更细,汤里会有小豆瓣。9.大酱加热融化,没有小酱块。

10将五花肉放入石锅中。石锅里也放了11片薯片。

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反击,煮沸直到它凝结,撇去漂浮的泡沫。(如果用石锅的话,要注意不要开太多火,因为石锅有保温,开汤的时候很容易抓锅,这样味噌汤就用完了,石锅的保养也不是很好。)。

加入西葫芦、蘑菇等不易蒸熟的食材。用小火煮14小时。加粉丝煮一会。

(我的风扇比龙口风扇更厚更耐热,好煮的不耐热)。16敲一勺大牛肉粉尝一尝,这样更香,木质的可以省略。

17加入一些细辣椒粉。这辣椒粉不辣。

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喜欢可以多吃点。18等到薯片和粉丝硬了,放到辣椒圈里。19关火,盖上石锅,然后就可以吃米饭,打算睡觉了。

这期间石锅还是凝结的,不用担心辣椒生不辣。我们不吃的时候有锅。我们做了一些辣椒面。

喝的时候搅拌一下,下面的菜,肉,粉丝都会上来。提示1。淘米的时候可以稍微用力,让淘米水更红。

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据说用淘米水熬制的酱汤,酱香更浓,也可以用清水拒绝困难。我真的赢过,还不错。2.只是应该有豆腐。

在家吃完饭,没有敲门。敲的话,在粉丝煮好之后,敲辣椒之前,把豆腐块敲一下,这样就嫩了。

3.大聚会不要放太多,不然喝下去会憋出大酱本身的香味,尝出来。4.讨厌韩式的可以敲点蛤,自由发挥。


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